Bizcocho de manzana y canela

Parece que este fin de semana con el cambio de mes de pronto empieza a hacer frío, el otoño va llegando, tarde pero llegando, y claro, en esta tardes que anochece taaaaan pronto y en las que ya podemos sacar la mantita y acurrucarnos en el sofá a disfrutar de una buena tarde de pelis o como yo ver una temporada entera de mi serie preferida, se me ocurrió que no estaría mal completar tarde con una merienda de esas que hacen que tu casa huela a gloria. Un bizcocho de esos que reconfortan y que te hacen sentir mejor, y que a la mañana siguiente con el desayuno hacen que tu mañana se vea de otro color. Uno de esos era lo que yo necesitaba y pensando en cual debería hacer, el bote de canela que tengo siempre junto a la especias me inspiró,  y me dije que tenia que ser algo que llevase canela, y si era en cantidades industriales mejor. Y que va mejor con la canela?? Pues las manzanas. Además las ultimas que compre no tenia un sabor nada especial así que me dije, en un bizcocho seguro que saben mucho mejor. Pero claro estamos hablando de estar relajados, y tranquilos en casa y pensareis, ¿ y ahora hay que ensuciar y ponerse a hacer un bizcocho? Pues la otra ventaja de esta receta es que todo se hace en un bol, con una batidora y al molde. Fácil, rápido y sencillo. Ademas puedo garantizar y garantizo que 3 días después sigue estando buenísimo ( mi novio lo ha corroborado esta tarde merendando el último pedazo que quedaba). Así que con esto y un bizcocho hasta mañana a las 8.
Pd. Cualquier duda ya sabéis no seáis vergonzosos y escribirme.


Fátima si ves cualquier falta escríbeme!!!!!

Bizcocho de manzana y canela

- 1 manzana grande o 2 de las pequeñas
- 3 huevos
- 360 gr. de harina
- 65 gr. de azúcar
- 120 ml. de aceite de girasol
- 3 cucharaditas de levadura
- Una pizca de sal
- 180 ml. de miel
- 60 gr. de maicena
- 3 cucharadas de canela ( o en mi caso medio bote. Es que me encanta!!!!)

Metemos todos los ingredientes en un bol, la manzana la habremos pelado y troceado previamente,y vamos mezclando con la batidora hasta que este todo bien incorporado, no pasa nada si la manzana no esta bien triturada, queda mejor si nos encontramos pedazos en el bizcocho. 

Lo vertemos todo en el molde y al horno. 180ºC hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio. Si vemos que se esta dorando mucho y aun no esta listo, ponemos un papel de plata por encima.

Listo!!!!!!

Veis que en el corte hay algunos pedacitos de manzana, estaba riquísimo!