Siguiendo con las tradiciones americanas, primero fue Halloween, hoy os traigo algo muy típico del día de acción de gracias y de la comida sureña estadounidense.
Y es que todo lo que procede de este país nos fascina creo yo, a todos un poco. Bueno para poneros en situación os cuento un poco de la historia de este día y de este pan.
El día de acción de gracias se celebra el cuarto jueves de noviembre en Estados Unidos ( también se celebra en Canadá pero en Octubre), los primeros colonos de estas tierras lejanas que llegaron desde la vieja Inglaterra querían dar las gracias por las buenas cosechas, gracias en parte a los aborígenes de la zona. Pues bien también gracias a los aborígenes comenzaron a realizar el pan de maíz, ya que la harina de trigo escaseaba en la zona y lo mas parecido era la harina del maíz. Este pan es muy típico de estas comidas pero también se puede hacer dulce.
A mi aparte de los pavos taaaan típicos de esta comida siempre me ha llamado la atención este pan ya que aquí como os podéis imaginar no es muy común.
Y os preguntareis porque ahora esta receta? Yo sigo fielmente a Martha Stewart, para los que no la conocéis es la ama de casa mas famosa y televisiva de Estados Unidos y es súper conocida tanto por su cocina como por todos los trabajos manuales, decoración y todo lo que tiene que ver para según ella una buena ama de casa.
Pues yo adoro todo lo que sube a su web, sus recetas, sus ideas... Todo en definitiva y claro, acercándose estas fiestas tan señaladas para ellos allí estaba su receta de pan de maíz.
Yo desde mi humilde cocina he querido adaptarla y realizar mi pequeño homenaje a este día de dar gracias, y ya que estamos también dar yo las gracias, por lo que tengo, por todos los que están a mi alrededor y por todo lo que tiene que venir. Y gracias a todos los que me leéis aunque aun nadie se hayan animado a escribirme.
Pd. Para Cristian, una de las mayores razones por las que tengo que dar gracias.
Mientras os escribo el pan se esta horneando y mi casa huele a gloria bendita!!!!
Pan de Maíz
- 85 gr.de mantequilla a temperatura ambiente
- 220 gr. de harina de maíz. Os pongo foto!
- 60 gr. de azúcar( si no queréis que sea dulce echad solo
20 gr. y si lo que queréis como tipo bizcocho serian 80 o 90 gr.)
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
-1/2 cucharadita de bicarbonato
- 250 ml. de buttermilk
- 3 huevos
Lo primero seria hacer la buttermilk. Añadimos a los 250 ml. de leche un chorrito de limón y dejamos reposar unos minutos.
Una vez hayan pasado estos minutillos, mezclamos todos los ingredientes juntos en una bol y batimos hasta que este todo bien integrado. Vertemos la masa en un molde engrasado y enharinamos y horneamos a 180ºC, hasta que este doratido por encima y pinchemos y este limpio.
Listo!!! A que es muy sencillo????
Pues todos a probar!!! Eso si añadid un poco de mantequilla o mermelada, sino esta un poco sosaina.
Aquí tenéis la buttermik. Aunque al añadir el limón os parezca cortada no lo esta, es perfectamente normal.
La harina de maíz
Recién horneado
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