Sobaos Pasiegos

Hacía tiempo que esta receta me rondaba la cabeza, pero la verdad aunque los ingredientes son lo más fácil del mundo, lo que mas me costaba eran las capsulas donde hacerlos.
Y es que después de mucho buscar mirar y pensar como hacer esta receta decidí hacerlo yo misma.
Por esto os dejo el enlace a la plantilla y el paso a paso.


http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/201210/molde-para-sobaos-pasiegos-16971.html
Se trata de una receta típica de la zona de Cantabria. Muy fácil y con ingredientes que todos tenemos en casa.

Espero que os guste y que la disfrutéis tanto como yo y como mi padre que fue el destinatario de los que quedaron.

Ingredientes: 

- 250 gr. de mantequilla
- 250 gr. de harina
- 250 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de levadura tipo Royal
- 1 cucharada de ron. ( yo utilice Amaretto ya que no tenia ron)









Preparación

Primero mezclamos los huevos, con la mantequilla blanda, el azúcar, la pizca de sal y el ron.

La verdad la mantequilla mas que blanda me quedó casi derretida.

 Mezclamos bien. Yo tengo robot, pero a mano también es fácil y tampoco hace falta que le demos mucha caña, con que este bien incorporado tenemos suficiente.

Añadimos por ultimo la harina y la levadura y mezclamos bien.

Tenemos que tener una masa con esta textura.

Al horno 180ºC unos 15-20 min y listos!!

Que pinta!

No puede dejar de probarlos, y aquí tenéis la prueba del delito.

Crostata de mermelada

Por fin!!!!! Parece que hace menos calor y apetece más encender el hornos!
Que ganas tengo que que llegue ya el otoño y todas esas recetas dulces que invitan a quedarse calentito en casa. Y es que hace poco vi en istagram una foto que decía que por favor llegase ya el otoño y que empezara la época de las calabazas! Es que ya llega las víspera de Halloween y todo lo que ello conlleva y lo estoy deseando!
Ademas de estar desaparecida de la cocina toooodo el verano, no me ha apetecido si quiera hacer postres fríos, y es que las bodas de esta primavera me dejaron saciada de dulces por una buena temporada. Y en cuanto a comida salda, todo lo que he estado cocinando era rápido y para salir del paso.

La receta de hoy la vi en la pagina de Maria Lunarillos y me encanto, así que me puse a ello. He de decir que yo hice la mitad de la recta ya que eramos solo 3 personas pero solo tenis que doblar las cantidades y listo!

Espero que os guste y a comer!

Crostata de Mermelada                                                           

- 250 gr. de harina integral
- 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 yemas de huevo
- 100 gr. de azúcar
- 1 pizca de sal
- mermelada del sabor que queramos y un poco de cantidad al gusto
- la piel de medio limón




En primer lugar mezclamos la mantequilla y el azúcar con un tenedor.

A continuación añadimos las yemas y mezclamos bien.

Añadimos la harina poco a poco.

Mezclamos primero con un tenedor para que nos sea mas fácil. Y después intentamos amasar lo menos posible, para que la masa no nos quede muy suelta.

Cuando la tengamos ya con una forma uniforme la envolvemos en papel film y la metemos a la nevera unas 2 horas.

Cuando hayan pasado las 2 horas, la extendemos y ponemos sobre nuestro molde.

Rellenamos con la cantidad de mermelada que nos guste y con el sabor que queramos. Yo he elegido de frutos del bosque.

Cortamos una tiras para decorar.

Y decoramos con la técnica del enrejado.

Horneamos a 180ºC unos 45 min. Hasta que la mermelada burbujee y la masa se dore y Listo!

Pd. Se que las fotos no tienen comparación con las de la pagina de Maria Lunarillos pero el resultado esta buenísimo y a que intentarlo todo y seguir mejorando.

Gracias por leerme y nos vemos pronto!!

Mesa Dulce

La entrada de hoy se la quiero dedicar a la mesa dulce de la Boda de mi hermano.

Como sabréis para mi boda hice bastantes cosas de la mesa dulce pero no todo lo que me hubiera gustado porque era MI BODA!!!! Pues bien con esta me he desquitado que da gusto. He de decir que me hubiera gusta hacer todavía mas cosas pero el tiempo, los recursos ( tengo dos manos y un solo Horno) no me dieron para más.
Rápidamente os explico loas cosas que llevaba.

- Por supuesto la tarta de bodas. Un naked cake de bizcocho de chocolate con relleno de nata y flores frescas.
- Vasitos de falsa tarta de limón, y digo falsa porque era galleta, flan de limón y nubes.
- Vasitos de tarta de oreo.
- Vasitos de tiramisu, o como yo lo entiendo, ase de soletilla con café y amaretto, nata y cacao.
- Mini napolitanas de chocolate con leche, chocolate negro y chocolate blanco.
- Besitos de merengue.
- Tarta de hojaldre, crema pastelera y frutas.
- Macarons de chocolate y fresa.
- Galletas de mantequilla.
- Cupcakes de chocolate, vainilla y también de Puerto de Indias.
- Tarta de obleas y Nutella.
- Kit Kat tamaño XL.
 - Brownie de chocolate y Oreo y de chocolate blanco y cacahuetes.

Y aquí os dejo las fotos!

Para preguntas, dudas, alguna de la recetas o para que os haga la mesa dulce de vuestra Boda, no dudéis en escribirme!

Pollo con piña

Para hoy os traigo una receta de mi madre, mejorada pero de ella.
Esta receta me encanta, la uso mucho cuando hago dieta y resulta muy fácil y esta buenísima.
Hace años cuando acababa de terminar la carrera, mi amiga Gema y yo solíamos quedar siempre los viernes, mientras que los novios trabajaban y después de un tiempo estas quedadas empezaron a llamarse los viernes del pollo con piña.
Y es que esta receta esta de escándalo y como se puede hacer con distintas partes del pollo pues le gusta a todo el mundo, eso si te tiene que encantar lo agridulce sino, ni te molestes.
Bueno como decía la receta es de mi madre, pero ella en vez de hacer el pollo en la sartén suele meterlo en el horno y con  las rodajas de piña enteras, se puede hacer si, pero considero que de esta manera es mucho mejor.

Ademas hoy os traigo unas cuantas fotillos mas de la mesa dulce de mi boda. Espero que os guste!

Pd. Para Gema y Adri.

Pollo con Piña

- 500 gr. de pollo ( podéis hacerlo tanto con pechuga como con contra muslos deshuesados o incluso si os gusta con el pollo troceado)
- Unos 150 gr. de piña en su jugo.
- 1 cebolla
- Arroz hervido para acompañar.
- Aceite de oliva
-Sal

Primero ponemos en la sartén la cebolla troceada con aceite. Yo depende del día corto la cebolla a tiras o en trocitos, depende de nuestro gusto y si nos gusta encontrarnos la cebolla.

Dejamos que la cebolla se dore.

Mientras en el vaso de la batidora ponemos la mitad de la piña y trituramos.

Nos tiene que quedar un puré.

A continuación añadimos el pillo troceado a la cebolla pochada.

Doramos el pollo hasta que este casi hecho.

Troceamos la otra mitad de la piña y añadimos. También añadimos el puré de piña.

Dejamos que el pollo cueza durante unos 5-10 min. Y listo!

A mí me gusta acompañar el pollo con arroz,. pero también esta bueno con pasta, arroz tres delicias o tallarines.


Lo prometido es deuda os dejo algunas fotos más!

Ya estoy aquí!!!!!!

Bueeeno, después de este gran parón en mi blog,( que por si no os habíais dado cuenta se esta convirtiendo en un blog de rectas), estoy aquí de nuevo con una de mis recetas mas sencillas y mas resultonas.
Pero lo primero es lo primero. Me acabo de casar!!!! Y este es el motivo principal de este parón tan grande. Durante estos últimos meses mi vida a girando prácticamente en torno a todo lo relativo a la boda. Caso todo lo he,os hecho nosotros, a mano o hemos pedido las cosas para prepararlo nosotros, y claro como comprenderéis, todo los preparativos llevan su tiempo, y ni que decir tiene que si no hay inspiración en la repostería, o en la cocina mejor dicho mas vale no intentarlo, porque sera un fracaso seguro.

Segunda parte, durante el viaje de novios una de las maravillosas noches en uno de los restaurantes del hotel, uno de los platos principales era Boeuf a la Bourguignon, lo que hizo que recordara una de mis películas favoritas, Julie&Julia y en cuanto volví del viaje la vi. Por si no la habéis visto trata sobre una chica que comienza un blog realizando todas las recetas del libro de Julia Child. Asi que con mas inspiración que nunca aquí estoy de nuevo con las pilas cargadas y dispuesta a seguir dejando mis recetas para vosotros.

También una de las cosas que hice nada más llegar de viaje fue encargar en Amazon el libro de Julia Child, porque tenemos pendientes unas cuantas recetas de su libro que me tienen en vilo.

Y por último comentaros que próximamente en Youtube tendréis el vídeo sobre preparativos de la boda y demás detalles. Espero subirlo pronto así que estad atentos.

Solo una petición mas, si hay alguien ahí por favor que me escriba solo para saber que estáis ahí!!!

Bizcocho de mermelada

- 170 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 95 gr. de mantequilla
- 150 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 85 ml. de leche
- 90 gr. de mermelada de fresa ( o de la que mas os guste!!!)

Tamizamos los ingredientes secos y los reservamos.
Batimos el azúcar con la mantequilla, a continuación añadimos los huevos y por ultimo añadimos los elementos secos y el extracto de vainilla.
Por ultimo añadimos la mermelada.

Horneamos a 180ºC hasta que este dorado y al pinchar el pincho salga limpio. Reposamos.

Esta receta también puede ser de cupcakes si los horneamos en capsulas y también le podemos añadir un poco de buttercream encima.

Como veis súper sencillo, rápido y delicioso.


P.D. OS dejo algunas fotos de la tarta de bodas que aunque no os lo creáis  hice yo misma!!

Paté de pollo

Bueeeeeno, he de reconocer que mi obsesión por el pan es bastante grande. Todo tipo de panes, con formas, sabores e ingredientes distintos, y de esta obsesión salio un día la necesidad de poner algo en el pan, y para mas dificultad algo que fuera "light", o por lo menos que no engordara tanto como las cantidades de pan que soy capaz de comer.
Asi que de aquí sale este paté. La receta original de la cual saque mi paté no se de donde era, pero vamos que después de las modificaciones que hice no tiene nada que ver con la original.
Y es que ademas este paté contiene una de mis especies preferidas, el pimentón de la vera. Ese pimentón que le da un sabor especial y ahumado a todo.
Asi que combinando y cambiando al cabo del tiempo mi paté de pollo se a convertido en uno de los preferidos de mi novio y en un imprescindible para las fiestas.
Aquí os lo dejo con todo mi cariño!!

Paté de Pollo

- 1 pechuga de pollo
- 1 tarrina de queso de untar light.
- 1 cebolla
- Pimentón de la vera
- Vino
- Chorrito de leche
-Sal

Primero cortamos la cebolla y la refreímos con aceite hasta que empiece a estar transparente.

Después añadimos el pollo troceamos y lo doramos, añadimos un poco de vino blanco y dejamos que reduzca.

Añadimos el pimentón, como una cucharadita de café mas o menos, dependiendo que el sabor que le queráis dar, y dejamos que se fría unos segundos. Después retiramos del fuego. 

Ponemos todo en un bol y añadimos el queso crema.

Batimos muy bien, corregimos de sal y si esta muy espeso añadimos un poco de leche. También podéis añadir un poco de aceite de oliva fuerte si os gusta ese toque.

Listo!!!! A disfrutar con un buen PAN!!

Pd: No olvidéis que tenéis varias recetas de pan en mi blog!!