Pollo con piña

Para hoy os traigo una receta de mi madre, mejorada pero de ella.
Esta receta me encanta, la uso mucho cuando hago dieta y resulta muy fácil y esta buenísima.
Hace años cuando acababa de terminar la carrera, mi amiga Gema y yo solíamos quedar siempre los viernes, mientras que los novios trabajaban y después de un tiempo estas quedadas empezaron a llamarse los viernes del pollo con piña.
Y es que esta receta esta de escándalo y como se puede hacer con distintas partes del pollo pues le gusta a todo el mundo, eso si te tiene que encantar lo agridulce sino, ni te molestes.
Bueno como decía la receta es de mi madre, pero ella en vez de hacer el pollo en la sartén suele meterlo en el horno y con  las rodajas de piña enteras, se puede hacer si, pero considero que de esta manera es mucho mejor.

Ademas hoy os traigo unas cuantas fotillos mas de la mesa dulce de mi boda. Espero que os guste!

Pd. Para Gema y Adri.

Pollo con Piña

- 500 gr. de pollo ( podéis hacerlo tanto con pechuga como con contra muslos deshuesados o incluso si os gusta con el pollo troceado)
- Unos 150 gr. de piña en su jugo.
- 1 cebolla
- Arroz hervido para acompañar.
- Aceite de oliva
-Sal

Primero ponemos en la sartén la cebolla troceada con aceite. Yo depende del día corto la cebolla a tiras o en trocitos, depende de nuestro gusto y si nos gusta encontrarnos la cebolla.

Dejamos que la cebolla se dore.

Mientras en el vaso de la batidora ponemos la mitad de la piña y trituramos.

Nos tiene que quedar un puré.

A continuación añadimos el pillo troceado a la cebolla pochada.

Doramos el pollo hasta que este casi hecho.

Troceamos la otra mitad de la piña y añadimos. También añadimos el puré de piña.

Dejamos que el pollo cueza durante unos 5-10 min. Y listo!

A mí me gusta acompañar el pollo con arroz,. pero también esta bueno con pasta, arroz tres delicias o tallarines.


Lo prometido es deuda os dejo algunas fotos más!