Pollo con piña

Para hoy os traigo una receta de mi madre, mejorada pero de ella.
Esta receta me encanta, la uso mucho cuando hago dieta y resulta muy fácil y esta buenísima.
Hace años cuando acababa de terminar la carrera, mi amiga Gema y yo solíamos quedar siempre los viernes, mientras que los novios trabajaban y después de un tiempo estas quedadas empezaron a llamarse los viernes del pollo con piña.
Y es que esta receta esta de escándalo y como se puede hacer con distintas partes del pollo pues le gusta a todo el mundo, eso si te tiene que encantar lo agridulce sino, ni te molestes.
Bueno como decía la receta es de mi madre, pero ella en vez de hacer el pollo en la sartén suele meterlo en el horno y con  las rodajas de piña enteras, se puede hacer si, pero considero que de esta manera es mucho mejor.

Ademas hoy os traigo unas cuantas fotillos mas de la mesa dulce de mi boda. Espero que os guste!

Pd. Para Gema y Adri.

Pollo con Piña

- 500 gr. de pollo ( podéis hacerlo tanto con pechuga como con contra muslos deshuesados o incluso si os gusta con el pollo troceado)
- Unos 150 gr. de piña en su jugo.
- 1 cebolla
- Arroz hervido para acompañar.
- Aceite de oliva
-Sal

Primero ponemos en la sartén la cebolla troceada con aceite. Yo depende del día corto la cebolla a tiras o en trocitos, depende de nuestro gusto y si nos gusta encontrarnos la cebolla.

Dejamos que la cebolla se dore.

Mientras en el vaso de la batidora ponemos la mitad de la piña y trituramos.

Nos tiene que quedar un puré.

A continuación añadimos el pillo troceado a la cebolla pochada.

Doramos el pollo hasta que este casi hecho.

Troceamos la otra mitad de la piña y añadimos. También añadimos el puré de piña.

Dejamos que el pollo cueza durante unos 5-10 min. Y listo!

A mí me gusta acompañar el pollo con arroz,. pero también esta bueno con pasta, arroz tres delicias o tallarines.


Lo prometido es deuda os dejo algunas fotos más!

Ya estoy aquí!!!!!!

Bueeeno, después de este gran parón en mi blog,( que por si no os habíais dado cuenta se esta convirtiendo en un blog de rectas), estoy aquí de nuevo con una de mis recetas mas sencillas y mas resultonas.
Pero lo primero es lo primero. Me acabo de casar!!!! Y este es el motivo principal de este parón tan grande. Durante estos últimos meses mi vida a girando prácticamente en torno a todo lo relativo a la boda. Caso todo lo he,os hecho nosotros, a mano o hemos pedido las cosas para prepararlo nosotros, y claro como comprenderéis, todo los preparativos llevan su tiempo, y ni que decir tiene que si no hay inspiración en la repostería, o en la cocina mejor dicho mas vale no intentarlo, porque sera un fracaso seguro.

Segunda parte, durante el viaje de novios una de las maravillosas noches en uno de los restaurantes del hotel, uno de los platos principales era Boeuf a la Bourguignon, lo que hizo que recordara una de mis películas favoritas, Julie&Julia y en cuanto volví del viaje la vi. Por si no la habéis visto trata sobre una chica que comienza un blog realizando todas las recetas del libro de Julia Child. Asi que con mas inspiración que nunca aquí estoy de nuevo con las pilas cargadas y dispuesta a seguir dejando mis recetas para vosotros.

También una de las cosas que hice nada más llegar de viaje fue encargar en Amazon el libro de Julia Child, porque tenemos pendientes unas cuantas recetas de su libro que me tienen en vilo.

Y por último comentaros que próximamente en Youtube tendréis el vídeo sobre preparativos de la boda y demás detalles. Espero subirlo pronto así que estad atentos.

Solo una petición mas, si hay alguien ahí por favor que me escriba solo para saber que estáis ahí!!!

Bizcocho de mermelada

- 170 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 95 gr. de mantequilla
- 150 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 85 ml. de leche
- 90 gr. de mermelada de fresa ( o de la que mas os guste!!!)

Tamizamos los ingredientes secos y los reservamos.
Batimos el azúcar con la mantequilla, a continuación añadimos los huevos y por ultimo añadimos los elementos secos y el extracto de vainilla.
Por ultimo añadimos la mermelada.

Horneamos a 180ºC hasta que este dorado y al pinchar el pincho salga limpio. Reposamos.

Esta receta también puede ser de cupcakes si los horneamos en capsulas y también le podemos añadir un poco de buttercream encima.

Como veis súper sencillo, rápido y delicioso.


P.D. OS dejo algunas fotos de la tarta de bodas que aunque no os lo creáis  hice yo misma!!