Crostata de mermelada

Por fin!!!!! Parece que hace menos calor y apetece más encender el hornos!
Que ganas tengo que que llegue ya el otoño y todas esas recetas dulces que invitan a quedarse calentito en casa. Y es que hace poco vi en istagram una foto que decía que por favor llegase ya el otoño y que empezara la época de las calabazas! Es que ya llega las víspera de Halloween y todo lo que ello conlleva y lo estoy deseando!
Ademas de estar desaparecida de la cocina toooodo el verano, no me ha apetecido si quiera hacer postres fríos, y es que las bodas de esta primavera me dejaron saciada de dulces por una buena temporada. Y en cuanto a comida salda, todo lo que he estado cocinando era rápido y para salir del paso.

La receta de hoy la vi en la pagina de Maria Lunarillos y me encanto, así que me puse a ello. He de decir que yo hice la mitad de la recta ya que eramos solo 3 personas pero solo tenis que doblar las cantidades y listo!

Espero que os guste y a comer!

Crostata de Mermelada                                                           

- 250 gr. de harina integral
- 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 yemas de huevo
- 100 gr. de azúcar
- 1 pizca de sal
- mermelada del sabor que queramos y un poco de cantidad al gusto
- la piel de medio limón




En primer lugar mezclamos la mantequilla y el azúcar con un tenedor.

A continuación añadimos las yemas y mezclamos bien.

Añadimos la harina poco a poco.

Mezclamos primero con un tenedor para que nos sea mas fácil. Y después intentamos amasar lo menos posible, para que la masa no nos quede muy suelta.

Cuando la tengamos ya con una forma uniforme la envolvemos en papel film y la metemos a la nevera unas 2 horas.

Cuando hayan pasado las 2 horas, la extendemos y ponemos sobre nuestro molde.

Rellenamos con la cantidad de mermelada que nos guste y con el sabor que queramos. Yo he elegido de frutos del bosque.

Cortamos una tiras para decorar.

Y decoramos con la técnica del enrejado.

Horneamos a 180ºC unos 45 min. Hasta que la mermelada burbujee y la masa se dore y Listo!

Pd. Se que las fotos no tienen comparación con las de la pagina de Maria Lunarillos pero el resultado esta buenísimo y a que intentarlo todo y seguir mejorando.

Gracias por leerme y nos vemos pronto!!