Nosotros en casa siempre comíamos el pollo guisado con arroz,(que no es lo mismo que la paella, advertidos estáis), pero hace años uno de mis tíos vino de un viaje de trabajo diciendo que había comido en el trabajo el pollo a trocitos guisado con refrito pero en vez de arroz con fideos. Y ahí que fuimos nosotros a hacer el experimento. Sonara un poco tonto porque al fin y al cabo es cambiar el arroz por los fideos, pero no es igual.
Yo cuando hago arroz no le hecho cebolla al refrito, y tampoco lo paso con la batidora.
Me encanta esta receta par comerla el fin de semana en casa tranquilamente, y que todos los pasos se hagan tranquilamente.
Bueno os dejo la recta y no dejéis de leer porque hoy también os dejo reta dulce!!!!!
Fideos con pollo ( 6 personas más o menos)
- Cebolla
- Pimientos: rojos y verdes
- Ajos
- Pechuga o contra muslo deshuesado de pollo
- Fideos gruesos
- Tomate a trozos
- Avecrem
- Colorante alimenticio
- Pimentón dulce
- Vino Blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua Caliente
En la foto se me olvido la lata de tomate!!!
Primero en una sartén con el fondo cubierto de aceite refreímos unos 3 o 4 dientes de ajo. Bien picadidos.
Cuando este doraditos añadimos la cebolla, también picada trocitos pequeños.
Le podemos añadir una pizca de sal para que sude y se termine antes. Cuando este bien dorada le agregamos los pimientos troceados.
Cuando los pimientos estén listos agregamos la lata de tomate. También podemos comprar los tomates maduros y rallarlos, pero hoy no tenia así que tuve que usar los de lata.
Como os comente antes, para esta receta a mi me gusta pasar el refrito pero es totalmente optativo!
Ahora picamos el pollo y en la misma sartén del refrito sin limpiar hacemos el pollo un poco, tampoco hace falta que este muy hecho.
En este momento volvemos a agregar el refrito pasado, el vino un poco al gusto, la punta de un cuchillo de pimentón dulce y colorante una cucharadita. Dejamos que el vino se consuma.
Agregamos los fideos. Un puñado por cada persona o unos 80 gr. por persona con queráis.Agregamos el avecrem, removemos un poco y vamos añadiéndole agua, poco a poco.
No añadáis todo el agua de golpe, lo vamos añadiendo poco a poco cuando vemos que lo va necesitando porque se esta quedando seco. Y vamos probando para corregir de sal y para ver la textura. Paramos de añadir agua cuando veamos que están casi listos. truco: En el vaso donde hemos triturado el refrito es donde hecho el agua caliente para que lo que queda en las paredes sea parte del caldito.
Aquí los tenis listos para comer!! Que aproveche!
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