Buñuelos!!!

Como ya os dije en el post de la calabaza, pensaba hacer una receta que verdaderamente se identificara con el día de los santos aquí en España.
No hay año que pase que en mi casa no se coma esta exquisitez, y los huesos de santo, pero yo y el mazapán no nos llevamos bien.
También es cierto que desde hace un tiempo en cualquier feria podemos encontrar estas delicias, pero como dice mi madre, no son lo mismo. No son las del obrador del pueblo que hace la receta solo de vez en cuando y saben a gloria.
Tengo que decir que esta receta ademas de fácil a resultado todo un éxito, porque excepto uno que me he comido yo, el resto han volado y creo que voy a tener que hacer otra remesa, ademas he sufrido un  pequeño percance que ha derivado en una mini ampolla en mi mano, y es que el aceite definitivamente me odia.
 Bueno os voy poniendo la receta y espero que la disfrutéis tanto como yo.
Eso sí yo la he rellenado de nata, pero podéis rellenarlo de crema pastelera, cubrirlo solo de azúcar, chocolate, o simplemente comeros todos con ansia viva y ser felices ;-))))

P.D. Esta receta se la dedico a mi madre, a mi novio y a Lorena.

Buñuelos de viento

-125 ml. de leche
- 50 gr. de mantequilla
- 4 cucharadas de agua(soperas)
- 5 cucharadas de azúcar (soperas)
-1/2 cucharadita de sal
- 150 gr. de harina
- 3 huevos

Abundante aceite para freír.

En una cacerola ponemos la leche, la mantequilla, el agua, el azúcar y la sal.

Cuando este la mantequilla derretida y todo bien unificado añadimos el harina toda de golpe y removemos hasta que no tenga grumos.

Vamos poniendo el aceite a calentar.

A nuestra masa vamos añadiendo uno a uno los huevos y mezclando bien. Cuando este todos bien mezclados, vamos haciendo bolitas y friéndolas en el aceite.

Ponemos papel de cocina para retirar el exceso de aceite.

Y ahora rellenamos, o cubrimos al gusto o simplemente a comer!!!!

Espero que os haya gustado y escribirme!!