PAN!

Pan, si PAN, con mayúsculas y con exclamación.
Os voy a poner en situación. Un sábado por la tarde, sola, aburrida sin nada que hacer, y pienso, podría hacer algo de repostería, pero, increíble solo tengo 1 huevo!!! Bueno, tengo otras opciones, algo salado, también creo que tengo algo de hojaldre congelado... Y las horas van pasando, una película y un par de capítulos de Scandal después sigo sin saber que hacer, y entonces veo que tengo grabados unos maravillosos capítulos de Lorraine Pascale. Ella siempre consigue animarme, sus recetas son fáciles y siempre creo que en vez de en la tele estoy en su casa con ella, oliendo lo que hace... Y entonces aparece PAN, sin apenas fermentación, con cosas básicas y con una pinta que quita el aburrimiento al momento. Así que aquí esta la maravillosa receta de Lorraine que consiguió que un sábado aburrido se transformara en un sábado de olor a horneado, que casi y digo casi porque sigue haciendo calor, incluso me recordara a un día de invierno cerca de navidad lluvioso pero calentito. Bueno dejare de divagar y os voy a poner esta maravillosa receta a prueba de los cocineros menos experimentados.
Pd. El domingo por la mañana con el pan recién tostado también fue una fiesta en mi casa.

Pan Doris Grant

-220 gr. de Harina integral
-220 gr. de Harina de fuerza
-1 cucharadita de sal
-1 sobre de levadura seca de panadero
-300 ml de agua templada
-Miel ( un buen chorrete)

Primero tamizamos la harina integral y guardamos lo que pueda quedarnos del salvado al tamizar la harina.
A continuación lo mezclamos con la harina de fuerza, la sal y el sobre de levadura seca.

Mezclamos un poco e incorporamos a miel. Un buen chorrete, yo puse mas o menos un cucharada sopera.

Mezclamos todos lentamente sin remover con una cuchara de madera. Cuando lo tengamos mas o menos mezclamos con la mano lo vamos envolviendo hasta que este todo bien integrado pero sin amasar. Simplemente metiendo los bordes de la masa hacia dentro.

Ahora lo ponemos sobre la bandeja de horno y lo tapamos con papel trasparente al cual le habremos untado una cara con un poco de aceite de oliva para que no se pegue con el contacto con  la masa.
La dejamos reposar en un lugar calentito 30 min. Yo lo dejo frente al horno encendido sobre un silla.

Y a continuación, pintamos con leche el pan y le espolvoreamos el salvado que nos sobro al tamizar la harina. Horneamos unos 40-45 min a 180 ºC . Y listo!!!!! A disfrutar del pan y del olor que deja al hornear en toda la casa!

Espero que os guste, que lo hagáis y que me escribáis. Si tenéis cualquier sugerencia por favor no dudéis en escribirme


Adoro el PAN!!